Человек выращивает и использует свеклу уже больше двух тысяч лет. У этого корнеплода есть несколько разновидностей, но отдельное внимание стоит обратить на красную свеклу – весьма неприхотливый и очень полезный овощ.
Полезные свойства свеклы
Одно из самых ценных свойств свеклы – это ее способность сохранять нормальный уровень кислотно-щелочного баланса в организме. Это возможно благодаря тому, что в свекле в оптимальном сочетании находятся соли калия и кальция. Также в свекле есть йод и кобальт, которые улучшают память и сосредоточенность. А если вы хотите похудеть при помощи свеклы, то вам в этом поможет бетаин – активное вещество, способствующее полному усвоению белка. Оно действует таким образом, что человек после свеклы насыщается буквально одним маленьким кусочком мяса – весь мясной белок мгновенно усваивается организмом.
Именно бетаин улучшает работу печени, за счет чего этот орган активнее начинает выводить из организма шлаки и токсины, что тоже очень важно для похудения. На основе свеклы уже начали делать лекарственные препараты, однако намного полезнее будет просто съесть отварной корнеплод.
Свекла, помимо всего прочего, понижает общий уровень холестерина в организме – и это тоже способствует похудению. А слабительные свойства свеклы позволяют организму быстрее избавиться от токсинов и шлаков в кишечнике.
Свекольная диета
Монодиета
Суть этой диеты в том, что человек двое суток питается только свеклой. За один день можно съедать не больше двух килограммов этого корнеплода, а общее количество свеклы нужно делать на 6-7 равных приемов пищи. Питаться лучше через одинаковое время. Свеклу для этой диеты следует отваривать или запекать, затем тереть на терке или резать на мелкие кубики. При желании можно добавить растительное масло, а вот от соли лучше воздержаться. Диета также подразумевает употребление большого количества жидкостей, но ни в коем случае не сладких: воды, зеленого чая или овощных соков. Всего в день следует пить не менее двух литров жидкости, а лучше даже больше. Минимум, который вы сбросите за эти два дня – это килограмм, а максимум зависит от индивидуальных особенностей организма.
Диета на свекле и моркови
Часто бывает так, что одной свеклой питаться очень тяжело. Тогда для разбавления этого продукта в диету можно добавить морковь, которую следует также отваривать и смешивать со свеклой. Полученный салат можно заправлять маслом и нельзя солить. Такого салата съедать нужно не больше двух килограммов в день.
Свекольный сок для похудения
Стоит сказать, что чистый свекольный сок плохо усваивается организмом и раздражает слизистую желудка. Именно поэтому его нужно разбавлять водой в отношении один к одному. Можно разбавлять свекольный сок соком яблока, тыквы или моркови – так диета пройдет безболезненно и принесет максимальную пользу.
Сок следует добавлять в ежедневный рацион понемногу – главное вовремя остановиться, если организм его не примет. Можно устраивать себе разгрузочный день, целые сутки употребляя только разбавленный свекольный сок.
Как готовить свеклу
Варка
Готовить свеклу для любых целей, в том числе и для похудения, очень просто. Корнеплод нужно отмыть мочалкой или щеткой, стараясь не повредить кожицу. Затем его следует поместить в холодную воду и довести до кипения. Лучше сразу варить свеклу в большой кастрюле, так как вода имеет свойство сильно выкипать и ее придется доливать. Свекла в зависимости от своего размера варится от получаса до полутора часов. После того, как свекла сварится, ее надо обдать холодной водой – так шкурка легче сойдет. Никогда не варите свеклу уже порезанную кубиками – вся польза от нее останется в воде. По этой же причине свеклу не стоит чистить перед варкой.
Запекание
Свеклу можно не только отварить, но и запечь. Для этого ее нужно также помыть, завернуть в пищевую фольгу и оставить в духовке на средней температуре примерно на час. Считается, что запеченная свекла полезнее отварной, так как при варке полезные вещества все равно частично остаются в воде. Вообще вареная и печеная свекла сильно отличаются на вкус, так что нужно выбирать то, что вам больше понравится. Можно и чередовать – так свекольная диета будет разнообразнее.
Противопоказания
Если у вас есть проблемы с кишечником или желудком, то свеклу надо вводить в свой рацион постепенно, например, в качестве завтрака или ужина. Только после положительной реакции организма можно переходить на диету, а при малейшем дискомфорте от такого способа похудеть лучше отказаться.
Диета на свекле категорически противопоказана людям с болезнями почек, печени и двенадцатиперстной кишки.
Оставить отзыв