Еще несколько лет назад селекционеры из Новой Зеландии вывели совершенно новый сорт лука, совсем не вызывающий слез. Однако выяснилось, что такой лук обладает еще рядом весьма интересных свойств.
Для того чтобы при резке лука у людей не слезились глаза, из этого овоща был удален ген, вырабатывающий эти самые слезоточивые вещества. Но вместе с удалением гена структура лука изменилась так, что он стал способствовать сбросу веса и предотвращать развитие различных заболеваний сердца.
Установлено это все было после эксперимента на лабораторных мышах. Грызунов поделили на три группы: одни получали чесночный напиток, другие – напиток из обыкновенного лука, и, наконец, третьи – напиток из лука «без слез».
Этот эксперимент показал, что по сравнению с чесноком или обычным луком новый сорт лука предотвращает образование в сосудах тромбов, тем самым понижая риск развития инсульта или инфаркта. Также в бесслезном луке присутствуют тетрагидротиофеновые вещества, замедляющие и снижающие усвоение организмом углеводов, что как раз способствует улучшению фигуры.
Оставить отзыв