Сельдерей с его горьковатым привкусом – один из главных продуктов диетического питания. Его калорийность составляет всего 16 килокалорий на сто граммов, при этом в нем содержится фосфор, кальций, калий и около 4% сахара. В листьях сельдерея много каротина и витамина С, а стебли богаты солью.
Свойства сельдерея
Сельдерей обладает мочегонным воздействием и выводит из организма лишнюю соль, что значительно снижает вес. Сельдерей также является очень сильным афродизиаком и овощем с антистрессовыми свойствами. Сок сельдерея – это лучшее успокаивающее и укрепляющее средство.
В корнеплоде и зелени сельдерея содержатся эфирные масла, повышающие аппетит и усиливающие выработку желудочных соков. Благодаря этому еда лучше усваивается и переваривается. В корне сельдерея очень много грубой клетчатки, нормализующей работу кишечника. Кроме того, сельдерей обладает спазмолитическим свойством для тех, кто страдает от спазмов желудка.
Если вы соблюдаете диету и едите мясо, то к нему следует добавлять сельдерей – так тяжелая пища будет лучше усваиваться. Для профилактики ожирения следует за полчаса до каждого приема пищи выпивать две чайные ложки сока сельдерея. Сельдерей значительно усиливает выработку желудочного сока, снижает скопление газов и защищает желудок от гнилостных процессов.
Как правильно выбрать сельдерей
Листовой сельдерей должен быть средней твердости, длинны и толщины. Его черешки обязательно должны быть мягкими и ломкими.
Слишком волокнистый и толстокожий сельдерей не богат минералами и витаминами, а блюда из него получаются совсем не вкусные. Овощ с семенной стрелкой обладает горьким привкусом.
Плоды корневого сельдерея должны быть очень твердыми. Следует надавить на верхнюю часть корня и посмотреть, нет ли в нем гнили.
Меню диеты
Главное блюдо сельдереевой диеты – это суп. Его рецепт достаточно прост. Для приготовления этого супа нужно 400 граммов сельдерея, два желтых болгарских перцы, три помидора, полкилограмма капусты и шесть головок лука. Все овощи нужно залить тремя литрами воды, добавить перец и соль и варить полчаса.
Диета продолжается неделю, причем суп можно есть хоть каждый час. От алкоголя на это время следует полностью отказаться. Также необходимо выпивать не менее 2 литров воды в день.
Меню диеты по дням
- Сельдереевый суп, вода и фрукты (только не бананы);
- Суп, вода, любые овощи в любом виде, одна запеченная картофелина на обед, зелень;
- Суп, любые овощи фрукты, кроме бананов;
- Суп, три банана, молоко с низкой жирностью;
- Суп, триста граммов не слишком жирной говядины или курятины;
- Меньшее количество супа, больше овощей и мяса;
- Сельдереевый суп с коричневым рисом, помидоры, лук, цветная капуста, на обед стакан фруктового сока.
Оставить отзыв